1.绿豆洗净
2.如高压锅,放适量水,没过绿豆两厘米
3.高压锅五谷杂粮模式
4.到时间后打开是这样的
5.取一个盆,盆里放水,把绿豆放滤网上,滤网放盆里,用勺子压碎,或者先把煮好的绿豆捣成泥,再放滤网上,滤掉皮,很费事费时费力的活,慢慢来
6.这是过滤完绿豆蓉后的皮
7.这是过滤出来的绿豆蓉,非常细腻,然后沉淀掉水分
8.放锅里煮,烧开后转小火,要一直搅,一直搅,考验体力和耐力
9.煮20分钟,不停的搅,期间可以放糖,20分钟后就变成这样了
10.大功告成,完美绿豆沙
炒绿豆沙的锅里可以先放一点油,我没有放,糖的量根据自己的口味定,喜欢甜的出锅后也可以放,不喜甜的,可以少放一点,或者不放,就是原味的,做起来比较费劲,可以考虑每次多做一点,吃不完的放冰箱冷冻起来,用的时候化开就行